站區(qū)動態(tài)
雞鳴驛職工食堂積極做好后勤保障工作
作者：高曙霞
來源：雞鳴驛站
發(fā)布時間：2019-01-28
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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;">雞鳴驛職工食堂從細微之處做起,細化管理，在確保飯菜質量的基礎上科學合理進行配餐。食堂的廚師們不僅想方設法將飯菜提質提量，也把“降本增效”體現(xiàn)在日常工作中。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;">一是大鍋飯精細做。食材的切法決定食材的使用量和口味。食物切塊做到精細，大塊食物多不易熟，小塊易熟還更易入味，既能夠節(jié)省食材還能節(jié)省燃氣。二是預估每日用餐量，打飯?zhí)岢偈⑶诖�，減少浪費。每餐關注剩余量，及時征求職工用餐意見，對提出的意見，積極采納、改進。三是提升菜品質量，科學配餐減少浪費。確保飯菜質量基礎上科學合理安排和搭配膳食，切實做到食堂伙食營養(yǎng)均衡，竭盡全力滿足大家的伙食需求。這樣既保證職工吃好、吃飽，又減少了不必要的浪費。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;">繁忙的工作中能吃著實惠、美味的飯菜，更有利于職工們以更高的工作熱情、更大的工作干勁、更佳的工作態(tài)度投入到工作當中。雞鳴驛職工食堂將繼續(xù)從實際出發(fā)，從點滴做起，做好后勤保障工作，同心協(xié)力共創(chuàng)站區(qū)和諧家園。（雞鳴驛收費站 高曙霞）</span>
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